Ресторанний консалтинг / Аудит ресторануВаш ресторан може заробляти більше.
Знайдемо, де бізнес втрачає прибуток, що заважає зростанню та які рішення можуть змінити ситуацію.
Розібрати мій ресторан · 150 € →90 хвилин онлайн + письмовий план дій
Знайома ситуація?
Виручка є, але прибуток менший за очікування.
Фудкост і витрати постійно зростають.
Команда працює, але все залежить від власника.
Є цифри та звіти, але незрозуміло, які рішення ухвалювати.
Почнемо з розбору та визначимо, що саме потребує змін.
Від першого розбору до системних змін
1. Розбір ресторану
Детальніше
90 хвилин онлайн. Аналізуємо ваш запит, ключові показники та проблемні зони. Результат — письмовий план дій. Вартість зараховується в подальший аудит.
2. Аудит ресторану
Детальніше
Глибокий аналіз фінансів, меню, витрат та операційних процесів. Виявляємо причини втрат і формуємо план змін.
3. Впровадження змін
Детальніше
90 днів роботи з командою: оптимізація витрат, меню, KPI та управління. Контролюємо виконання плану й результати.
4. Радник власника
Детальніше
Регулярні стратегічні консультації, аналіз фінансових показників, підтримка в управлінських рішеннях та розвитку ресторану.Мінімальний термін співпраці — 3 місяці.
Онлайн або з виїздом на місце в будь-якій країні ЄС. Дорога та супутні витрати оплачуються окремо.
Результат залежить від вихідної ситуації ресторану, тому гарантованого зростання прибутку я не обіцяю — лише конкретний план і робочі інструменти.
Не тільки консультую. Сам створював ресторани.
15 років практики — від ресторанного маркетингу до створення власних закладів і управління прибутковістю.
Ресторани, які я створював і розвивав
Проєкти, з якими працював
- Ой мамо, це було в ТбілісіКонсалтинг: створення концепції та неймінгу
- Будинок Великого ДиваПовний консалтинг: від пошуку приміщення до рентабельності
- Сім’я ресторанів Діми БорисоваКерівник напряму консалтингу всередині компанії
- Мама МананаМаркетолог
За кожним управлінським рішенням стоять реальні гроші, команда та відповідальність. Саме тому в консалтингу я спираюся на практичний досвід, фінансову аналітику й конкретні результати.
90 днів змін
Схема-ілюстрація проєкту впровадження: що відбувається по тижнях.
Географія співпраці
Працюю з ресторанними проєктами незалежно від їхнього розташування.
Європа — онлайн-консультації та особистий супровід на місці. Україна — дистанційна співпраця. Інші країни — за індивідуальною домовленістю.
Маю досвід роботи з ресторанними проєктами в Україні, Латвії, Молдові та Португалії.
У разі виїзду транспортні витрати та проживання оплачуються окремо.
Часті запитання про аудит ресторану
01АудитЧи можна замовити аудит уже працюючого ресторану?
Чи можна замовити аудит уже працюючого ресторану?
Так. Аудит ресторану допомагає виявити причини низької прибутковості, зайвих витрат та операційних проблем. Аналізую фінанси, меню, фудкост, праймкост, роботу команди й управлінські процеси. За результатами ви отримуєте конкретні рекомендації щодо підвищення ефективності бізнесу.
02ВартістьСкільки коштує розбір та аудит ресторану?
Скільки коштує розбір та аудит ресторану?
Починаємо з онлайн-розбору ресторану вартістю 150 €. За 90 хвилин обговоримо ваші проблеми, проаналізуємо ключові показники та визначимо першочергові дії. Після консультації ви отримаєте письмовий план рекомендацій.
Якщо вирішите замовити комплексний аудит, 150 € повністю зараховуються в його вартість. Вартість аудиту — від 700 €.
03Процес співпраціЯк проходить робота?
Як проходить робота?
Спочатку проводимо розбір ресторану та визначаємо основні проблеми. За потреби переходимо до комплексного аудиту з детальним аналізом фінансів і процесів. Наступний етап — впровадження змін разом із вашою командою. Для постійної підтримки доступний формат радника власника.
Ви можете обрати окрему послугу або пройти всі етапи співпраці.
04ФорматЧим відрізняється радник власника від впровадження змін?
Чим відрізняється радник власника від впровадження змін?
Впровадження змін — це 90-денний проєкт, під час якого я працюю з вашою командою над конкретними завданнями: оптимізацією витрат, меню, KPI та управлінських процесів.
Радник власника — це регулярна стратегічна підтримка. Я допомагаю аналізувати показники, оцінювати рішення та визначати пріоритети, а операційне управління залишається за вашою командою.
05Початок роботиНа якому етапі варто залучати ресторанного консультанта?
На якому етапі варто залучати ресторанного консультанта?
На будь-якому етапі роботи ресторану. Особливо коли знижується прибутковість, зростають витрати, виникають проблеми з командою або бізнес перестає розвиватися.
Не обов’язково чекати кризи. Своєчасний ресторанний консалтинг допомагає виявити слабкі місця та запобігти фінансовим втратам.
06ГеографіяЧи працюєте ви з ресторанними проєктами в Україні та Європі?
Чи працюєте ви з ресторанними проєктами в Україні та Європі?
Так. Працюю з ресторанами в Україні та країнах Європи. Маю досвід реалізації ресторанних і консалтингових проєктів в Україні, Португалії, Латвії та Молдові.
У Європі доступні онлайн-консультації та виїзд на місце. В Україні працюю дистанційно. Співпраця з іншими країнами можлива за домовленістю.
Розбір ресторану · 150 €
90 хвилин онлайн: розбираємо ваш запит і ключові показники, ви отримуєте письмовий план дій. Сума зараховується в аудит прибутковості.
Замовити в Telegram- Перша консультація безкоштовна
- Без шаблонних рішень і прихованих витрат
- Індивідуальна пропозиція після розмови